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红酒柜的基本性能要求
发布者:嘉森电器 发布时间:2018.08.29

   葡萄酒不同于其他酒类,用保质期是不能揭示其真正内涵的,确切的说,葡萄酒有yi定的生命周期,他跟人一样要经历出生、幼年、青年、中年、老年和死亡,“酒是陈的香”这句话并非完全适合葡萄酒。每种葡萄酒的生命周期都是不同的。奥门金沙日常在市面所见的葡萄酒绝大多数z好是从商店购买后趁新鲜时喝,开瓶及入口后会有股清新爽口的果香味,放久了果香味已消失殆尽,这些酒的生命周期都在2—3年;法国名庄的正牌酒一般都需要10年成熟;1900年的玛歌庄(Margaux)的酒,100年了还没大熟。因此,葡萄酒存放得当是很重要的。一旦保存不当,对葡萄酒的成熟、风格、品质都会有ji大影响。作为储藏葡萄酒专业储藏设备的电子酒柜

红酒柜
    要求达到红酒储藏的基本要求,也就是电子酒柜的基本性能要求。  
    恒定温度:
    葡萄酒z佳的保存温度应该是13℃左右。酒柜内有专业精密压缩机和温度控制器,对温度控制的精确性和稳定性都非常好。而且温度要处于稳定的状态,保持恒温。
    保持湿度:   
    适宜的湿度对于存储具有很重要的意义,保存葡萄酒的湿度一般应保持在60%-70%左右。如果湿度过高,会导致瓶口产生霉菌,使葡萄酒的酒标发霉、脱落,影响葡萄酒的品质感。如果湿度不够,葡萄酒瓶上的软木塞就会收缩,轻则开瓶时遇到麻烦,重则失去密封功能,导致空气进入,影响葡萄酒的发酵。专业葡萄酒酒柜具有完善的通风系统,可以通过酒柜上下的活性碳塞保持空气清新,还可以通过酒柜内温度与室外温度的差异,适当增加内部湿度。
    保持通风wu异味:
    葡萄酒在陈放过程中会产生有害气体二氧化硫,而二氧化硫会危害到软木塞,进而劣化酒质。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通风排除掉,但在葡萄酒柜这种密死循环境中,二氧化硫便会积存。一般而言十天开一次门让酒柜通风,就可以排除掉二氧化硫,但是讲究的收藏家可不想每隔十天就打扰一次葡萄酒的长期睡眠,因此针对空气环境,z贴心的设计是加装活性碳的通风循环系统,这样只要每隔两三年换一次活性碳,就可以常保葡萄酒在良好的空气环境中陈放。
    避光:
    紫外线对于葡萄酒的老化也有很大影响,如果暴露在强烈日光下6个月就可以导致葡萄酒变质。专业酒柜具有防zi外线玻璃门,可以有效防止光线对葡萄酒的侵害。 
    避震:震动会加速葡萄酒化学反应的速度,对于葡萄酒成熟过程有相当大的影响。专业酒柜内部都采用精密的防震压缩机,工作时缓慢、平稳,大大降低各种震动。并且酒柜内的实木存酒架,也可有效吸收震动。
    文章整理:红酒柜


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