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藏酒文化

葡萄酒酿造中橡木桶要注重清洗
发布者:嘉森电器 发布时间:2013.12.10

      奥门金沙知道葡萄酒的酿造离不开橡木桶的应用,而好的橡木酒桶才能酿制出甘、香、醇的葡萄酒,而日常在橡木桶的使用中要注重其清洗,主要有以下几点。
      1.针对新橡木酒桶的清洁:当奥门金沙购置了一批新的橡木酒桶时首先要用最为常用的清洁方法对桶身进行淋洗,然后将桶的一端在热水中浸泡一小时左右,之后再用同样的方法将另一端放入热水中浸泡两小时,最后在酒桶中注满清水放置两三天左右即可达到完全清洁的效果方可安全使用。
      2.针对即将使用的橡木酒桶的清洁:如果是完好无损的酒桶,在使用之前直接淋洗便可使用;但是如果酒桶发现了酸败,除了要进行淋洗之外还要进行必要的蒸汽处理方可使用,如果桶体发霉的话只能放弃使用。
      3.针对空置橡木酒桶的清洁:空置橡木酒桶的清洁方法和新橡木酒桶的清洁方法一致。
      对于橡木桶的清洗其实很简单,清洗方法不但快捷方便,并且不会对木桶本身造成损坏,同时也保证了葡萄酒的质量。
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