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藏酒文化

简单介绍橡木桶的应用
发布者:嘉森电器 发布时间:2013.12.24

      对于橡木酒桶培养出来的酒价比一般的葡萄酒价格要高一点,购买葡萄酒时标签上会显示有橡木桶培养的字眼,因为盛酒的木桶需要具备这些特性:
1.木质防水性与韧度。
2.容易弯曲与切割。
3.热绝缘性。
4.可以给酒添加优雅的芳香和色泽。
5.葡萄酒可以通过适当的木质空隙,与外界空气接触进行微氧化过程。
      经过数年来酿酒者的经验,发现橡木符合完全符合这些特定的条件,橡木桶不光只会用于葡萄酒的酿造。白兰地,啤酒,威士忌等各式酒类都会使用橡木桶酿造。在法国历史上也曾用过栗子树(Chataignier)和洋桧木(Acacia),但都因为材质不像橡木这样优异而先后被舍弃,橡木因而始终为一枝独秀。
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