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藏酒文化

红酒柜的温区
发布者:嘉森电器 发布时间:2012.12.11

      在选购红酒柜的时候,要选择一个适合居室使用的,有一点可能大家会忽略,那就是而温区,要考虑到对温区的不同需求。
      显然,不同的温区能满足使用者存放不同的葡萄酒需求;例如有专藏红、白葡萄酒的温区。葡萄酒复杂的化学反应使酒熟化,尤其是越名贵的酒越脆弱。
      酒的最佳储藏温度是13-15°C,合适的温度能最大程度减小酒的生物化学与化合物的有机反应所导致的口味损害程度,达到平衡酒的原有品质。如果温度过高,酒液成份将自行分离或熟化;温度太低,酒液可能冻结甚至结冰。
      不同的酒需要不同的温度储藏。名贵的酒或红酒一般存放温度为15-18°C; 稀释的红酒12-14°C; 白酒7-14°C;烈酒在6-9°C. 简而言之,红葡萄酒可直接饮用,而白葡萄酒则必需冷冻后才可享有浓郁的口味。


文章由红酒柜 www.cnsunnai.com 整理提供


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