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品茶一样的品酒方式
发布者:嘉森电器 发布时间:2015.07.11

      品酒并不是喝酒,品酒是一门学问。譬如欣赏一幅画、听一首音乐,如果你没有美术和音乐的修养,就不可能说出他的好坏。品酒并不是大师们的专利,掌握它,你将真正享受到酒的美妙。
      有时觉得品酒前的准备工夫,有点像茶道一样讲究,基本上品酒的要求,环境要清静,室内以白色背景为首选,酒的温度要适中,使用的酒杯要配合,一切都准备就绪了,开瓶后把酒倒进杯里,以不多于30ml为最理想。
      很多人参加试酒会,眼见倒进杯里的酒不是满的,心里便觉得主人家或主办机构吝啬,试酒与饮酒不同啊,就算是饮酒,杯子里的酒也只应该不多于三份之一,这样杯内才有足够的空间,让酒与杯璧在摇动时接触而不致溅出来。
      试酒或品酒的份量就更少,原因不是为了方便酒在杯里摇动,而是方便把酒杯以35-45度的角度倾斜,来细心观察酒的颜色。假若有一个白色的背景,例如白色的桌布或白纸,配合适当的灯光,颜色就更容易显示出来。
      进入品酒的第二步,是用鼻子去细心地嗅一下酒香,奥门金沙的鼻子是嗅觉工具,但奥门金沙嗅觉的灵敏程度比犬只要逊色很多,因为奥门金沙的鼻子里的嗅觉上皮神经(olfactory epithelium)比犬只的要稀少二十倍,奥门金沙吸入的空气也只有大约2%会经过这块神经组织。
      文章整理:红酒柜 /newslist.asp

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