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红酒柜:葡萄酒中不能加冰块
发布者:嘉森电器 发布时间:2016.01.29

      葡萄酒在合适的温度下饮用,最能表现质量、掩盖缺陷。这一最佳饮用温度不仅取决于葡萄酒的种类,而且取决于品尝环境、消费习惯和消费者的口味。
      据介绍,红葡萄酒应冰至14摄氏度~18摄氏度,一般的红葡萄酒饮用前半小时开瓶即可,而长期陈酿的葡萄酒需要更长的“醒酒”时间,例如1~2小时。白葡萄酒最好冰至10摄氏度~12摄氏度饮用,对于长于5年的白葡萄酒,可以再低1摄氏度~2摄氏度,一般白葡萄酒在冰箱中要冰2小时左右饮用为宜。
      香槟酒的气体含量较足,在低温下气泡的刺激感较细腻,口感的质地更清爽,所以最好冰至8摄氏度~10摄氏度,喝香槟酒前冰镇的时间至少3小时,因为香槟的酒瓶比普通酒瓶厚2倍。
      值得注意的是,不能将冰块直接放在葡萄酒中降低温度,否则冰块融化会稀释葡萄酒,使其失去了醇正的口味。
      文章整理:红酒柜 /newslist.asp

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