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红酒柜之教你慧眼识真假红酒
发布者:嘉森电器 发布时间:2016.04.19

    葡萄酒里有杂质会不会是假的?红酒喝了头疼欲裂难道是酒精勾兑的?相信许多市民在手握红酒杯时,多少都会有几分类似的猜疑。但苦于不知该如何辨别,猜疑从来没有得到过验证。那么怎样才能识别真假红酒呢?
    颜色浑浊,酒中有杂物
    去年1月,家住开发区的张先生在家附近的一家小商店花10元钱购买了一瓶野生葡萄酒 ,上面标注生产日期是2008年,保质期三年。两天后,张先生拿出葡萄酒准备喝。“还没开盖奥门金沙就发现酒里面好像有沉淀物,颜色很浑浊。”张先生说,开瓶盖时,感觉密封不是太好,而且酒里面还有杂物,他怀疑酒有质量问题。随后,他拨打酒瓶包装上的厂家电话,但对方不承认酒有质量问题。“联系多窗旅沤鹕巢没个答复,奥门金沙也不知道找谁鉴定,没办法,最后奥门金沙一气之下就扔了。”
    无独有偶,2008年12月26日晚,市民王先生在市南区一家音乐餐厅吃饭,正好餐厅搞抽奖活动,送给王先生两瓶葡萄酒 ,服务人员说这两瓶葡萄酒价值400元。王先生等人很高兴,就打开葡萄酒开喝。“快要喝完时,突然发现其中一瓶酒的下面全是沉淀物,真是太扫兴了。”
    包装精美,却是假酒
    今年1月28日,市民张先生向本报反映,他老家在即墨市大信镇,年前村委给村里的老人发年货,其中有一箱葡萄酒 ,一共6瓶。“上面标注是法国公司生产的,在烟台有办事处,包装很精美,也是木塞子,看起来很正规。”张先生说,正巧他在报纸上看过鉴定真假葡萄酒的方法,一时好奇,他就开了一瓶,滴了一滴在餐巾纸上,“当时葡萄酒在餐巾纸上洇开,中间是红色,而周边是白色,按照那个鉴定方法,真的葡萄酒洇开后中间和周围都应该是红色,所以奥门金沙认为这箱葡萄酒是假酒”。
    随即,张先生按照包装上的厂家电话打了过去,但是电话一直打不通。后来张先生了解到,这种所谓法国公司生产的葡萄酒是26元一箱,“26元一箱,一共6瓶,每瓶4元多钱,光从价格上看就不可能是真酒啊。”由于找不到厂家,也不知道找谁索赔找谁鉴定,喝又不敢喝,最后张先生只好把这一箱葡萄酒全扔了。
    采访中记者了解到,由于葡萄酒鉴定技术的专业性,市民用肉眼很难鉴定真假葡萄酒 ,就更不要说进口葡萄酒的真伪了。由于维权难,不少市民买了有问题的葡萄酒往往选择扔掉,不了了之。  红酒造假的方式多种多样,教您慧眼识真假红酒。
    看瓶底
    业内人士表示,以次充好、伪造产地,是现下购买进口葡萄酒时需要“防备”的几个方面。一些不法制造商、经销商通过不法渠道进购价格十分低廉、品质非常低劣的葡萄汁,灌装在仿造名牌葡萄酒制成的酒瓶或者是回收的名牌葡萄酒酒瓶里,再贴上假标签,冒充高档、名牌、正品葡萄酒,以牟取暴利,这便是典型的以次充好、仿冒名牌。伪造产地多是指假洋酒,即不法制造商、经销商购进质量差、价格低的劣质葡萄酒,在灌装之后,贴标称产地是在国外,冒充原装进口的葡萄酒,甚至从品牌、年份到产区、产地全都是伪造的。
    观条码
    有着多年葡萄酒品鉴与销售经验,现为浙江一家酒业公司管理人员的张震告诉记者,对于普通消费者而言,辨别原瓶进口葡萄酒,首先要看经销商是否有出入境检验检疫部门的卫生证和海关进口报关单。此外还可以从酒瓶外观、瓶塞等多个方面判断。原瓶进口葡萄酒酒瓶瓶底多呈凹陷锥形,这种设计不仅有利于瓶身平衡,还有“滤渣”功能。酒瓶背面标签上的国际条形码,一般来说,6开头的肯定是中国灌装的,3开头的多为法国原装的。一般法国不同产区的酒标是有一定规律的,可以在网上相应查到。
    根据奥门金沙国法律规定,所有进口食品都要加中文背标,如果酒瓶的背面没有中文背标,有可能是走私进口,质量不能保证。从玻璃瓶上来看,国内的葡萄酒一般做得比较粗糙,瓶子看起来暗淡没光泽。同时法国的瓶底深部较厚,国内的都很浅。如果对法国各个产区认识深的话,甚至可以通过瓶形来判断。因法国不同产区的玻璃瓶形会有各自的特点。而国内灌装的一般不会注意到这一点。此外,原瓶进口葡萄酒一般为铝质盖帽,优质的葡萄酒瓶塞一般为橡木瓶塞。大多数优质原瓶葡萄酒瓶口封口标是可以转动的。因为对酒起密封作用的是橡木塞,而不是封口标,所以封口标一般都转得动。
    纸巾检测法
    消费者还可以使用“纸巾检测法”,方便快速鉴别葡萄酒的真伪。取一张上好的纸巾,将葡萄酒滴在纸巾上,由于原汁葡萄酒中的红色是天然色素,颗粒非常小,在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色,没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的,色素颗粒大,会沉淀在餐巾纸的中间,而水迹不断往外扩散,红色区域跟水迹之间分界明显,消费者凭此可以很简单地辨别真假葡萄酒。他也提醒消费者,这种检测方法虽然简单易行,但也要根据纸巾的质量来判断,纸巾质地对液体的扩散也存有一定的影响。是否是正宗原瓶进口的葡萄酒,关键还是要亲自品尝。可以将葡萄酒倒入葡萄酒杯,轻轻椅观察酒体是否有挂杯现象。一些优质陈年的好葡萄酒,打开瓶盖以后,将葡萄酒倒入醒酒器皿中,片刻就能闻到葡萄酒的芳香,入口有平滑柔顺的感觉。
   文章整理:红酒柜 /productlist.asp

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