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藏酒文化

橡木桶 葡萄酒的细节之处
发布者:嘉森电器 发布时间:2013.01.11

      葡萄酒外行人看,就是一种酒,而识酒懂酒爱酒之人,总会被其高贵的气质吸引。现在葡萄酒越来越大众化了,很多人家里都会准备一个红酒柜,以更好的储存美酒。
      一般葡萄酒都是装在橡木桶里面,很多人以为使用橡木桶,就是想要增加酒的橡木味道,事实上并不是这样的,橡木桶除了给奥门金沙带来愉悦的香草和橡木香,对于葡萄酒整体品质的提高都有着非常重要的作用。
      在葡萄酒的酿造中,橡木桶的使用是葡萄酒无法忽略的细节,如果说葡萄酒本身是一道菜的话,橡木桶则是为菜增加鲜味的鸡精,添加得当会丰富菜的味道,过多则会破坏菜的原味。橡木具有稳定和增加葡萄酒颜色的好处,使酒色看起来很鲜明,一般经过橡木处理的葡萄酒的颜色都是令人愉悦的。
      另外,橡木还能将酒中的多酚和芳香物质挥发出来。有些使用过橡木桶的葡萄酒能够增加结构性,使酒更加醇和、有风味。


文章由红酒柜 www.cnsunnai.com 整理提供


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