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藏酒文化

葡萄酒存放与冰箱的几个缺点
发布者:嘉森电器 发布时间:2013.01.12

      对于葡萄酒的储存,很多人都会选择红酒柜,但是有人会疑惑,冰箱同样可以降温,为什么不适用冰箱来储存呢?
      事实上,由于对葡萄酒储藏认识上的误解,或者由于条件的限制,很多葡萄酒消费者经常将葡萄酒放置冰箱储藏。那么存放在冰箱内是不是解决问题的办法呢?
      把酒存放在冰箱存在几个缺点,首先,环境太干,而藏酒环境最好有70%的湿度。酒在干燥环境下酒瓶可以缩小,易让空气流入,使酒可能氧化。其实酒瓶的木塞也有细孔,会让适量的空气渗进去,促进酒的成熟,不过这只是少量。
      另外两个不好的地方,是冰箱不保恒温。冰箱冷冻马达到了一定低温便会自动关掉,升至某较高温度又会再开,造成了不理想的温差。冰箱的马达更提供了“定时的震荡”,很不理想。这两个不理想的因素,就视乎不同的冰箱而异。
      如果家庭中真的是没有酒窖又没有红酒柜,那放在冰箱里也是一个没有办法的办法,至少比自然存放要好些。


文章由红酒柜 www.cnsunnai.com 整理提供


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