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有关酒柜的常识
发布者:嘉森电器 发布时间:2016.06.30

酒柜是指专用于酒类储存及展示的柜子,按制冷方式可分为:电子半导体,压缩机直冷式,变频风冷式,按材质:有实木酒柜同合成酒柜,合成酒柜采用电子,木板,PVC等材质组合的酒柜。
一、酒柜VS酒窖
为了保持葡萄酒的良好品质,不论它的价格高低,都应该在购买后存放在适当的环境里。若是少量收藏,只需注意避光和恒温。目前市场上的酒柜,具有恒温、恒湿等功能,放进精致的红葡萄酒,在家庭装饰中是优雅高贵的象征。
若您需收藏大量葡萄酒,应有个恒温、恒湿的酒窖。传统酒窖之所以用木建造而成,是因为木头作为天然材料,可以摆放超过百年。而且酒窖要与墙壁留有3-4cm的距离,才不易受外界温度及湿度影响,保证葡萄酒不会因氧化而变质。
但是,当今社会,恐怕一般人都没有这个条件自己挖一个地窖。所以,酒柜是酒窖最好的替代者。
二、酒柜vs冰箱
冰箱虽然具有制冷、保湿等作用,但是专业葡萄酒柜与冰箱仍然存在着很大的差异,对于爱好品酒的专业人士来说,酒柜是必备之选。
1.恒定温度:
葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右。酒柜内有专业精密压缩机和温度控制器,对温度控制的精确性和稳定性都非常好。而冰箱虽可设定温度,但其实际温度与设定温度还是有一定差距,温差可能会在5℃-6℃左右,因此冰箱里的温度实际上是处于不稳定的波动状态。这显然是对酒的保存非常不利的。
2.通风及湿度:
适宜的湿度对于存储具有很重要的意义,保存葡萄酒的湿度一般应保持在60%-70%左右。如果湿度过高,会导致瓶口产生霉菌,使葡萄酒的酒标发霉、脱落,影响葡萄酒的品质感。如果湿度不够,葡萄酒瓶上的软木塞就会收缩,轻则开瓶时遇到麻烦,重则失去密封功能,导致空气进入,影响葡萄酒的发酵。
专业葡萄酒酒柜具有完善的通风系统,可以通过酒柜上下的活性碳塞保持空气清新,还可以通过酒柜内温度与室外温度的差异,适当增加内部湿度。而冰箱对于通风和湿度调节显然没有这么专业。
3.避光:
紫外线对于葡萄酒的老化也有很大影响,如果暴露在强烈日光下6个月就可以导致葡萄酒变质。专业酒柜具有防紫外线玻璃门,可以有效防止光线对葡萄酒的侵害,而冰箱却不能做到如此。
4.避震:
震动会加速葡萄酒化学反应的速度,对于葡萄酒成熟过程有相当大的影响。专业酒柜内部有精密的防震压缩机,工作时缓慢、平稳,大大降低各种震动。并且酒柜内的实木存酒架,也可有效吸收震动。而冰箱是没有这种装置的,经常可以感到微微的震动。
三、酒柜vs酒架
一个好的酒架是酒柜必不可少的组成部分。
木质酒架对于酒柜的作用有三:
1.酒柜内的实木存酒架,可有效吸收震动,起到避震的作用;
2.通过酒架可以体现储藏条件的好坏。酒架镂出细致光滑的凹槽,平行或垂直,可以让不同形状的酒瓶都能安全地存放,便于藏酒者管理;
3.酒架的香味可使酒香更丰富。因酒架实木在制作之前的熏烤、翻晒的强弱及时间长短会带给酒架不同的香味,在葡萄酒的存放发酵过程中,实木酒架的木材芳香会通过瓶塞溶入葡萄酒中,使酒香更丰富。
四、酒柜的摆放
如今家庭装修中,很多人都喜欢在居室中放置一个酒柜,那么如何摆放酒柜呢?
首先,添置要看房屋空间,看家里是否有足够空间摆放一个酒柜。
其次,需看房屋的结构。酒柜的摆放需注意以下几点:
1.酒柜放置于平坦坚固的地面,并撤离包装底座,以减少震动和噪音,搬运移动时,其倾斜角不大于45°。
2.酒柜应放置在不受阳光直晒并远离热源的地方。
3.酒柜应放置于通风良好的地方,本产品周围包括后背应留有10cm以上空间。
4.酒柜不要放置在太冷能够结冰的环境中。
5.酒柜不要放在潮湿气重或易溅水的地方,溅的水及污物应及时用软布擦干净,以防生锈及影响电器绝缘性能。
6.酒柜的支撑脚可以调节酒柜高度,四角需均匀调节,并将螺帽上紧。
五、酒柜的保养
简易维护
1.每半年更换一次酒柜上方通气孔的活性碳过滤器。
2.每两年清理一次冷凝器(酒柜背面的金属网)上的灰尘。
3.搬动或清扫酒柜前请认真查看插头是否已经拔出。
4.每一至两年更换一次层架,以防高湿度状态下实木层架的变型同腐蚀对酒造成的安全隐患。
5.每年彻底清洗一次酒柜,清洗前请先拔出插头,并清空酒柜,然后用水轻轻擦洗柜体。
6.不施重压于酒柜内外,不要在酒柜顶部台面放置发热器具和重物。
六、清扫及停用
清扫:
1.为了安全请在清扫前将电源插头拔掉。
2.清扫酒柜时需要使用软布或海棉,蘸水或肥皂(无腐蚀性的中性清洗剂均可)。清洗后用干布擦净,以防生锈。
3.请勿用有机溶剂、沸水、洗衣粉或酸等物质清洗酒柜。不得损伤制冷回路。
4.清洗时不能用水冲洗酒柜;勿用硬毛刷、钢丝清洗酒柜。
停止使用:
酒柜要长时间停用,需要切断电源,按上述方法进行清洗。并打开玻璃门,将柜内物件晾干后封存。
文章整理:红酒柜 /productlist.asp

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