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红酒柜--怎样倒出来的香槟酒最倾心?
发布者:嘉森电器 发布时间:2016.07.16

一直以来,香槟酒以其独特的魅力打动了无数人的心。那成串上升的气泡,就像袅袅出岫的云,带着倾诉的迫切,却透着一股欲语还休的娇柔。有人倒香槟时,总是倒满一杯泡沫,待泡沫消失后,杯中的香槟所剩无几。
 
香槟的泡沫固然好看,但它更是保存香槟风味的重要元素。其实,为了品尝到香槟的最佳风味,倒酒时应当将杯子尽可能倾斜,将瓶口紧靠杯沿,让香槟缓慢地沿杯壁流向杯底,随着杯子里香槟增多,再徐徐将杯子调正到竖直的位置。
 
采用这种方法,是为了在倒酒的时候尽量少产生泡沫。左边是错误的 直冲式 倒法:杯子竖直,让香槟酒柱直冲杯底。为了品尝到香槟的最佳风味,应该采取右边 斜溜式 倒法:将杯子尽可能倾斜,将瓶口紧靠杯沿,让香槟缓慢地沿杯壁流向杯底。左边是错误的 直冲式 倒法:杯子竖直,让香槟酒柱直冲杯底 。对比可见,采用斜溜式倒法,香槟液体中产生的泡沫较少。
 
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文章整理:红酒柜 /productlist.asp


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