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藏酒文化

葡萄酒储存要求高 要选对储存设备
发布者:嘉森电器 发布时间:2013.01.23

      人们对于葡萄酒的认识越来越深了,很多人也有储存葡萄酒的,可以当作是居室一角的特别风景,在想喝的时候在拿出来喝,那么葡萄酒的储存有什么要求?
      对于葡萄酒的储存最忌讳的是温度、湿度、光线、震动、异味等强烈变化影响红酒的陈年。目前大多数储藏葡萄酒的设备,商家出于前期投资及运营成本考虑,以单纯的冷暖气空调设备居多,费用较低。由于冷暖气机兼具有除湿之功能,会使得室内环境越来越干燥,相对湿度甚至很低。这对保存葡萄酒的伤害相当大,不可轻忽。
      有些商家或许会再加配加湿器,但由于温度湿度分体控制,不是共用同一个机组的湿度探头,在控制精度上较差,再加上没有专业的恒温控制及避光通风处理,往往会造成葡萄酒的酒头与装饰结垢腐蚀等问题出现。因此良好的壁体隔热整体规划,设备的配置选择,都会影响酒窖内温湿度的恒定(最佳温度14℃~20℃、湿度60%~70%)范围,并且安静无声、无震动,不论在任何季节都能保持均匀、稳定的理想酒窖温度与湿度,使窖温几乎不受外界环境因素的变动而影响。
      人们生活水平的进一步提高,商务及休闲聚餐时,美味佳肴配红酒,使得红酒成了餐桌上的一道靓丽的“风景”,再加上人们对于健康意识的认识,红酒的需求量也逐年上升。同时也为红酒柜的使用带来极大的商机。


文章由红酒柜 www.cnsunnai.com 整理提供


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