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红酒柜的工作原理是怎么样的?
发布者:嘉森电器 发布时间:2016.12.26


       葡萄酒像所有天然及易腐烂的食品一样,会因它的周围环境因素产生变化。
良好的储存环境,恒定的温度才能呵护葡萄酒原有的芳香与韵味。对葡萄酒爱好者来说,这就是压缩机酒柜为何如此重要的主要原因

层架设计
       葡萄酒瓶应始终平直摆放储藏,以便酒与软木塞的接触。这样可以保持软木塞的湿度,以及酒瓶良好的密封作用,避免空气进入导致葡萄酒氧化以及快速熟化。葡萄酒瓶竖直摆放储藏时,酒和软木塞之间易存在空隙。因此葡萄酒平直摆放最佳,摆放时酒的水平度至少需达到瓶颈部位。

 

 

温度恒定
       温度以及温度的稳定性是储藏葡萄酒的重要因素。温度的高低变化会影响酒的有机组成。软木塞也会随温度变化而热胀冷缩,特别是年久的弹性较差的软木塞。酒柜配备有提升内部温度的PTC加热器,无论环境温度如何变化,都可保持温度稳定。内置风扇促使空气流动循环,确保酒柜内不同空间温度的均匀和一致性。

空气的流通以及湿度
       相对湿度在65%为储藏之最佳环境。但是,相对湿度能保持在55%和80%之间也算很好。若湿度偏低,空气就通过变干的软木塞进入酒瓶而氧化葡萄酒,酒水也会渗入软木塞。若湿度偏高会产生异味,同时损坏标签。压缩机酒柜相对湿度均稳定在65%左右。箱体内的实际湿度可以用湿度计测试。湿度控制是非常困难。不过,内置风扇却有所帮助。在潮湿的环境中,空气的流通对湿度的一致性以及防止细菌生长至关重要。侵湿的软木塞易破坏葡萄酒的香味,改变葡萄酒原有的品质。酒柜内的风扇确保冷气的循环流通,防止细菌滋生和异味的产生。

       文章整理:红酒柜  /productlist.asp


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