?

藏酒文化

让葡萄酒“睡”得更加舒适
发布者:嘉森电器 发布时间:2013.02.18

      天气以及温度的变化对于葡萄酒的储存而言都是具有较大影响的,储存葡萄酒的最佳温度是14~18℃,如果酒温太高,葡萄酒会变得苦涩、过酸;酒温太低,香气和美味又不能有效挥发。
      葡萄酒的湿度应保持在50%~80%之间,湿度的影响主要作用于软木塞,所以葡萄酒一般选择平躺放置,保证酒可以浸泡到软木塞,避免软木塞干燥后导致酒变质。很多超市的葡萄酒都是竖着摆放>,这样会加速葡萄酒变质。
      震动对酒的损害是化学性的,震荡会扰乱酒的分子结构,让酒加速成熟,使酒变得粗糙,所以应该放到远离震动的地方,不要经常搬动,就连冰箱内的轻微震动也会对葡萄酒造成影响。
      在炎热的夏季中,葡萄酒的储存在温度、湿度、光线等方面都非常考究,应尽量避免强光照射,地窖或者专业葡萄酒恒温酒柜应保持黑暗。葡萄酒竖着摆放,放冰箱,都是不对的,最好放置在红酒柜中。
文章由红酒柜 www.cnsunnai.com 整理提供


| 查看次数:




?
XML 地图 | Sitemap 地图